Allergene & Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 mit Phosphat
8 mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9 koffeinhaltig
10 chininhaltig
11 mit Süßungsmittel
14 gewachst
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Deklarationspflichtige Allergene:
a Glutenhaltiges Getreide
b Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
c Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
d Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
e Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse f Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
g Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
h Schalenfrüchte
i Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
j Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
k Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
l Schwefeldioxid und Sulphite
m Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
n Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
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ANTIPASTI
Burrata Teller:g
Frische Burrata(Mozzarella mit Sahne-Creme Füllung), Cherry-Tomaten, Rucola, Balsamico Creme.
Bruschetta:a
Pizza Brot knusprig aus dem Pizzaofen Cherry-Tomaten, Knoblauch, Salz und frischem Basilikum.
Tagliere Prosciutti:g,8
Schinkenplatte aus verschiedenen, italienischen Schinkenspezialitäten.
Tagliere Formaggi:g
Käseplatte aus verschiedenen, italienischen Käsespezialitaten (Gorgonzola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Mozzarella, Pecorino romano)
INSALATONE
Lombarda: d,g,k
Gemischter Salat mit Avocado, Ei, Räucherlachs, Kürbiskerne und Pesto-sosse.
Marchigiana: a,k
Gemischter Salat, Möhren, Hänchenbrustfilet, Croutons, Pinienkerne.
Emiliana: c, d,g
Gemischter Salat, Ei, rote Zwiebeln, Thunfisch, Cherry-Tomaten.
Veneta:g,6,8
Gemischter Salat, gekochten Schinken, Parmesankäse, Champignons, schwarze Oliven, Parmesan-sosse.
PIZZA
Mozzarella (margherita):a,g
Tomatensauce, Mozzarella, Olivenöl, frischer Basilikum
Prosciutto cotto:a,g,8
Tomatensauce, Mozzarella, gekochter Schinken, Olivenöl, frischer Basilikum
Prosciutto & Funghi:a,g,8
Tomatensauce, Mozzarella, gekochter Schinken, frische Champignon, Olivenöl, frischer Basilikum
Prosciutto & ananas:a,g,8
Tomatensauce, Mozzarella, gekochter Schinken, Ananasstücke, Olivenöl
Capricciosa:a,g,6,8
Tomatensauce, Mozzarella, gekochter Schinken, frische Champignon, Artischoken, schwarze Oliven
Quattro formaggi:a,g
Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Parmesankäse 24 Monate, Ricotta, Olivenöl, Basilikum
Verdure grigliate:a,g
Tomatensauce, Mozzarella, gegrillte Zucchini, gegrillte Paprika, gegrillte Auberginen, Olivenöl
Salame & cipolla:a,g,l,8
Tomatensauce, Mozzarella, ital. Salami, Tropea Zwibeln, Olivenöl
Salame:a,g,l,8
Tomatensauce, Mozzarella, ital. Salami, Olivenöl, frischer Basilikum
Spianata Calabrese:a,g,l,8
Tomatensauce, Mozzarella, pikante ital. Salami, Olivenöl, frischer Basilikum
Tonno:d,a
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Tropea Zwibeln, Olivenöl und Basilikum
Tiziano: a,g
Tomatensauce, Mozzarella, Burrata, Carciofi romani (Artischoken), gekochten Schinken, Rosmarino
Rucola & Parma:a,g,8
Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Parmesankase 24 Monate, Olivenöl, Basilikum
Braccio di ferro:a,g
Tomatensauce, Mozzarella, Ricotta, gek. Spinat (mit Knoblauch), frischer Blattspinat obendrauf, Olivenöl
Valtellina:a,g,8
Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken) Parmesankäse 24 Monate, Cherry Tomaten, Olivenöl, frischer Basilikum
Norvegese:a,d,g
Mozzarella, gegrillter Lachs (mit knoblauch), gegrillte Zucchini, Rucola, Olivenöl
Tartufata:a,g,l
Mozzarella, Crema di Tartufo, funghi Porcini (steinpilze-Tiefkühlware), Basilikum
Sbronzatella:a,g,8
Gorgonzola, Mozzarella, Zucchini, Parmesanschinken 24 Monate, Olivenöl
Calzone Monte Bianco: a,g,8
Tomatensauce, Mozzarella, Ricotta, Blattspinat (mit knoblauch), Speck, Parmesankäse 24 Monate
Calzone Classico:a,g,8
Tomatensauce, Mozzarella, gekochter Schinken, Champignons, ital. Salami
PASTA
Farfalle:a
Tagliatelle all'uovo:a,c
Fusilli:a
Pipette:a
PASTASAUCE
Al pomodoro:
Tomatensauce, Zwiebeln, Olivenöl, frischer Basilikum
Pesto tipo genovese:g
frischer Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesankäse, Olivenöl
Aglio, olio e peperoncino:l
Knoblauch, Olivenöl, scharfer Chili
Alla Bolognese:
Hackfleischsauce, Basilikum, Olivenöl
Alla Carbonara: c,g,8
nach italienischert Art, frische Eier, schwarzer Pfeffer und Speck, Pecorino Romano
Cacio e Pepe:g
Pecorino Romano, Schwarzer Pfeffer
Al tonno in bianco:d
Thunfisch, Knoblauch, Zwieneln, Petersilie, Weisswein
Curry pollo e peperoni:g,l
Hähnchenfleisch und frische Paprika in Curry-Sahnesauce
Zucchini e Scampi:g
Scampis Frische Zucchini, Sahne, Weisswein
Gnocchi Rucola:a,g
Mit Rucola gefullte Riesengnocchi in Butter-Salbei Sauce
Gnocchi Formaggi:a, g
Mit Käse gefullte Riesengnocchi in Butter-Salbei Sauce
DOLCI
Coppa mista di gelato:g
2 Kugeln gemischtes Eis mit Sahnehaube
Tartufo bianco:g
Tartufo aus Vanille Eis und weisser Schokolade mit Sahne
Tartufo cacao:g,h
Tartufo aus Haselnusseis, gerollt in dunkler Schokolade, mit Amarena und Sahne
Tiramisù in coppetta:g
Kleiner Tiramisù im Glas
Pannacotta fragola:g
Pannacotta mit Erdbeeren und Erdbeersosse
Frozen Joghurt:g
Frozen Joghurt mit gemischten Früchten